No puedo llevarme el mérito de esta receta. Es cortesía de Whole foods, una de mis tiendas preferidas.
Me encantan las judías verdes y esta es una receta deliciosa y digna de formar parte de la dieta para adelgazar..
Judías verdes con chalotes y almendra, la dieta perfecta para delgazar.
De 6 a 8 raciones.
Sirve estas judías verdes en una fuente
larga poniendo unos trozos de limón a los lados para que el comensal los
pueda usar para sazonarlas a su gusto.
Son un plato magnífico para las comidas
navideñas, al mismo tiempo que pueden servirse como acompañamiento de
algún pescado al horno o de las gambas a la plancha.
Ingredientes:
Sal y pimienta para darle sabor.
1 kilo de judías verdes frescas o congeladas, cortadas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
¼ de taza de chalotas picadas.
2 cucharadas de perejil picado.
1 cucharada de orégano picado.
2/3 de almendras blancas, tostadas.
Instrucciones:
Pon a hervir una cazuela grande llena de
agua con sal. Añade las judías verdes y cocínalas hasta que estén
tiernas, entre unos 5 y diez minutos. Escúrrelas y ponlas en un bol
grande.
Mientras tanto, pon a calentar aceite en
una pequeña sartén sobre un fuego medio. Añade las chalotas y fríelas,
removiéndolas de vez en cuando, hasta que se hayan ablandado y estén
doradas, entre 4 y 5 minutos. Añade las chalotas a las judías verdes ya
hervidas y escurridas. Añade luego el perejil, el orégano, la sal y la
pimienta y dale la vuelta a la mezcla suavemente. Luego, viértelo todo
sobre la fuente en la que lo vayas a servir, decora el plato final con
las almendras y sírvelo.
Nutrición:
Por ración: unos 85 g (una porción del tamaño de la mano).
Calorías: 110.
Carbohidratos: 7 g.
Fibra: 7 g.
Proteínas: 4 g.
Grasa: 9 g.
La grasa que contienen estas judías
verdes proviene del sano aceite de oliva y de las almendras. Este plato
es una guarnición muy nutritiva que puedes incluir fácilmente en tu
festín navideño. Para empezar tu propia dieta para adelgazar, consulta
nuestro programa de pérdida de peso. Y ahora, ¡disfruta!
Más información: CLIC AQUI